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如何做到合理低盐饮食?

滨海高新网:www.022china.com  时间: 2015-01-16 14:10:24

    盐摄入量过多是高血压发病的一个重要危险因素。调查结果表明,2002年我国人均每日摄盐量为12克;2010年城市居民每日摄盐量为10.6克,都远高于《中国居民膳食指南》的推荐量(6克/天)和世界卫生组织的推荐量(5克/天)。那么,怎样才能做到合理低盐饮食呢?

    两人一天摄盐量为一个矿泉水瓶盖 盐限量应有直观判断指标,盐摄入限量6克,对老百姓来说很难理解,也不好把握。一些发达城市通过发盐勺方便老百姓掌握每日盐量,而欠发达地区暂时做不到发盐勺,可以用常见的矿泉水瓶盖来衡量。我们用天平做精确测量,盛满矿泉水瓶瓶盖的盐量是12克,这一量正好是两人一天的盐限量。

    菜快熟时再放盐 有些人习惯在菜刚入锅时就加入盐,说是为了入味。岂不知这种烹调习惯,在不知不觉中使盐量加大。菜快熟时放适量盐,这样可起到限盐、提味作用。

    小心食物中的隐性盐 除了食盐中含有钠外,常见含钠食物有咸菜、泡菜、咸肉、含麸谷物制品、黄油、鱼干、土豆片、椒盐卷饼、海藻、苏打饼干、番茄酱等。每天的盐量应根据以上食物的摄入多少而做相应的递减。

来源:中华医院管理协会 责任编辑:实习生 赵爽
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