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腾氏水产商务网独家报道：
作者 | 陈莉莉 邹杰明
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产
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近年来，随着水产养殖大环境的变化，不少海水养殖品种及模式都面临转型升级，加上国内外经济和社会形势的变化，畜禽料、粮油、食品等企业巨头纷纷跨界进驻水产料市场，从以前的“诸侯割据”到如今的“群雄并起”，海特水料市场也逐渐迈向“大变革时代”。
而粤海作为沿海地区老牌料企，特别是对虾料及海特水鱼料的“巨头”，深耕特种水产料26年，在金鲳鱼、海鲈、大黄鱼、黄鳍鲷等海水鱼饲料板块长期居于行业领先地位。多年以来仍保持较高的市场占有率和稳定的年增长率。其饲料产品以质量稳定、高效、显著的产量等特点，受到养殖户的普遍认可。
为了能更深入了解粤海在海特水鱼料的深厚“功力”，我们当代水产杂志记者独家采访了，广东粤海饲料集团工程中心技术副总监马学坤博士，请他来谈谈这么多年来粤海能在海特水鱼料的研发和生产中，一直保持着行业领先地位、创造了一个又一个的奇迹的秘诀是什么？
■ 广东粤海饲料集团工程中心技术副总监马学坤博士
当代水产：马博士在粤海十几年，可否和大家分享下粤海的配方技术团队工作日常，你们是如何开展新品种配方研发、配方调整以及配方的优化等工作的？
马学坤：技术团队的日常工作分为研发、内控和市场三部分。粤海具有完备的技术研发体系，每年针对各个海特鱼料品种进行了大量的研发试验，包括小试试验和中试试验，通过严格的对比，严谨的分析，重复的验证来选择最优性价比的原料和技术方案，创新技术，优化配方，为养殖户带来最低成本和最高收益。
内控工作首先是把控原材料的品质，在原材料生产的源头掌握原料质量，关注核心原材料各批次品质情况，达到饲料制作要求；其次日常跟进饲料生产工艺是否稳定，饲料做出来后，从外观、气味、喷油和营养指标等各个方面分析确保达到技术设计要求；第三是工厂各部门之间的沟通协调，协调原料的品质，产品的改进，工艺的调整等方面，技术人员在公司内务各部门之间起到串联的作用。
市场工作主要是走访塘头和服务客户，收集养殖过程中的一些数据，包括饲料样品，分析这段时间，养殖形势和饲料在养殖端的表现，包括吃料量、生长速度、鱼的条型、颜色、抗应激能力和料比等方面、打鱼测量相关的一些指标，包括看鱼的肝脏、肠道整体的健康水平来做些判断。和养殖户沟通，了解他们对饲料有什么要求和建议，进行信息收集，反馈到公司，我们再根据这些信息进行分析，及时地做出调整。技术人员还会不定期学习新公开发表的技术成果和相关文献。
针对肝脏和肠道问题突出的品种，推出爆款单品——肝肠舒
当代水产：粤海的饲料配方水平在行业一直是领先的，这些年，马学坤博士做了大量的海特鱼料的研发工作，成绩是有目共睹的。今年是否有新产品推出市场？新产品有何特点？
马学坤：今年粤海海特鱼料推出的新产品有海特鱼料肝肠舒系列，个别品种根据需要分别推出壮肝和健肠系列，这是针对在肝脏和肠道方面问题比较突出的养殖品种，针对性设计和开发的功能饲料。
目前鱼类养殖密度越来越高，鱼的生长速度也越来越快，在养殖过程中鱼的肝脏和肠道压力非常大，肝脏病变，肠炎腹水问题频发，鱼变得越来越脆弱，一发病就大量死鱼。针对这些问题，通过5年的调研和反复研发升级，经过多次的中试实验，使用我们推出的肝肠舒新产品，能使鱼的肝脏和肠道在更加健康的基础上，更加有效的吸收营养，保证鱼有更强的抗病力，生长速度提升10%以上，成活率提高20%以上。鱼更健康，吃得更多，长得更快，规格更大，成本更低，这是肝肠舒系列产品的核心效果。肝肠舒系列产品，与普通料相比，价格只是略微增加，效果却大幅提升，目前使用这款产品的养殖户普遍高度认可其高性价比。
当代水产：可否谈谈您这些年在这两个品种上的研发心得？
马学坤：一般来说，鱼类养殖过程中，在不同的养殖阶段，对生长指标和健康指标需求不同。从饲料产品研发来考虑，我们推出的产品要满足养殖户在特定养殖阶段对这条鱼的主要需求，粤海的产品要在这些阶段性效果指标里面，要做到第一位。
例如鱼要长得快和健康，在过程当中，要保证我们的饲料在这两个指标上占据优势，并且这些优势是可量化的，通过称鱼和一定数量的采样，都可以比较出来。从养殖端的指标要求来反推，对我们饲料、营养、功能指标有什么要求，我们使用各种各样的蛋白原料、油脂原料、功能性原料等，在营养设计、基础营养素搭配和功能指标上该怎么来设计，针对这些指标设计我们的研发方案。最终体现出来在养殖端，养殖户用了，就能达到甚至超过他的预期，通过不断的比较，大家就能发现粤海饲料的优势。
